Гороховый белок 80% пищевой - Высокое содержание белка для продуктов питания и добавок

‌Ключевые преимущества‌

1. ‌Не ГМО и устойчивое источение‌
   Сертифицированный проект Non-GMO Verified (ID: XXXXX), полученный через регенеративные сельскохозяйственные практики с полной прослеживаемостью цепочки поставок.

2. ‌Гарантия отсутствия аллергенов‌
   Обработано в специализированных помещениях, свободных от топ-14 аллергенов (соответствует требованиям FDA FALCPA), включая глютен, молочные продукты, сою и орехи.

3. ‌Высокий белковый профиль‌

• Содержание белка: 80–85% (метод Дюма, ISO 16634)
• Корректированный индекс усвояемости белка (PDCAAS): 0.95
• Индекс незаменимых аминокислот (EAAI): 1.02 по сравнению со стандартом FAO/WHO

4. ‌Оптимизированная усвояемость‌

• Усвояемость белка in vitro: 92–95% (метод pH-стата)
• Низкое содержание олигосахаридов (

5. ‌Чистый состав‌

• Естественно встречающиеся фитогормоны:
• Антинутриенты:
  • Ингибиторы трипсина:
  • Фитаты:
• Без холестерина с

6. ‌Универсальная совместимость‌

• Стабильность pH: 2–10
• Термическая стойкость: -20°C до 150°C
• Сертифицировано как кошерное (OU) и халяльное

7. ‌Превосходные функциональные свойства‌

• Индекс дисперсности: 85% (5% раствор, 25°C)
• Вместимость для поглощения воды: 3.5–4.0 г/г
• Нейтральный вкусовой профиль (в соответствии с ASTM E1879 сенсорными стандартами)

8. ‌Сбалансированная матрица аминокислот‌

• Содержание лизина: 6.2–6.8 г/100 г белка
• Метонин + Цистеин: 3.1–3.5 г/100 г белка
• Идеальное соответствие аминокислотному шаблону FAO/WHO (2013)

‌Расширенные приложения‌

‌1. Инновации в нутрицевтиках‌

• ‌Спортивное питание‌: 25–30% увеличение белка в готовых к употреблению коктейлях с 98% растворимостью
• ‌Клинические формулы‌: Гипоаллергенная основа для энтеральных питательных растворов
• ‌Здоровье матери‌: Повышение биодоступности железа (45% по сравнению с 32% в стандартном FeSO₄)

‌2. Революция в выпечке‌

• ‌Замена яиц‌: 1:1 замена в маффинах (специфический объем ≥2.8 см³/г)
• ‌Безглютеновые решения‌: 15% включение в хлеб улучшает объем буханки на 40%
• ‌Укрепление закусок‌: Позволяет делать заявления о белке в экструзированных злаках (≥10 г/порция)

‌3. Альтернативы мяса следующего поколения‌

• ‌Инженерия текстуры‌: Достигает 12–15 Н/см² сдвиговой силы в растительных бургерах
• ‌Связывание жира‌: Уменьшает разделение масла на 70% в замороженных веганских котлетах
• ‌Фиксация цвета‌: Сохраняет мясной оттенок при обработке HTST

‌4. Оптимизация напитков‌

• ‌Прозрачные протеиновые напитки‌: 40% прозрачности при 10% загрузке белка (NTU
• ‌Кислотостойчивые формулы‌: Сохраняет растворимость при pH 3.5 в фруктовых смузи
• ‌Контроль пены‌: Уменьшает поверхностное натяжение до 45 мН/м в газированных напитках

‌5. Улучшения в переработке мяса‌

• ‌Увеличение выхода‌: Увеличение выхода при готовке на 8–10% в эмульгированных колбасах
• ‌Стабилизация жира‌: Позволяет включение 30% жира с
• ‌Нарезаемость‌: Улучшает текстуру франкфуртеров до 20–25 Н силы сжатия

‌Техническая интеграция‌

‌Рекомендуемые уровни использования‌

• Выпечка: 3–8% от массы муки
• Напитки: 5–12% от общего количества твердых веществ
• Мясные аналоги: 10–15% от общей массы

‌Протоколы обработки‌

1. ‌Гидратация‌: Смешать с водой 40°C (соотношение 1:4) в течение 15 минут
2. ‌Смешивание‌: Гомогенизировать при 10,000–15,000 об/мин в течение 2 минут
3. ‌Термическая обработка‌: Пастеризовать при 72°C/15с для применения в напитках

‌Синергетические системы‌

• С гороховым белком: соотношение 2:1 для полного профиля аминокислот
• С метилцеллюлозой: смесь 1.5% улучшает фиброзность мясных аналогов
• С инулином: комбинация 3% улучшает заявленные преимущества для здоровья кишечника

Этот высококачественный растительный белковый концентрат переопределяет функциональное питание, сочетая клиническую чистоту с непревзойденной универсальностью обработки. Его уникальное сочетание высокой биодоступности, чистых сенсорных свойств и гибкости формулировки делает его идеальным выбором для разработки премиум-продуктов питания, отвечающих развивающимся требованиям потребителей к устойчивому и внимательному к аллергенам питанию.

TDD-Global.com является профессиональным Китайская химическая B2B платформа управляемая IBI Company, посвященная продвижению глобального общения, бизнес-торговли и расширению рынка в химической промышленности. С сильной сетью китайских поставщиков химической продукции и международных покупателей, TDD-Global создает динамичную и эффективную платформу для закупок, торговли и сотрудничества.

Под брендом TUDUODUO, TDD-Global завоевала доверие среди поставщиков и покупателей в таких секторах, как тонкие химикаты, сырьевые материалы, промышленные добавки и передовые химические решения. Мы предлагаем широкий спектр услуг, включая размещение товаров, онлайн-продвижение, решения по цепочке поставок и поддержку международного маркетинга.

Наша платформа соединяет сотни проверенных китайских поставщиков химии с покупателями по всему миру, способствуя прозрачным сделкам, лучшим бизнес-возможностям и высокоценным партнерствам. Независимо от того, ищете ли вы оптовые товары, специальные химикаты или услуги по индивидуальным закупкам, TDD-Global является вашей предпочтительной платформой.

Вдохновленные инновационным духом IBI Company, мы стремимся создать более умэк, быстрое и надежное глобальное химическое торговое экосистему.

Если вы заинтересованы в сотрудничестве, стратегических партнерствах или индивидуальных закупках химикатов, пожалуйста, не стесняйтесь связаться с нами. Давайте вместе формировать будущее химической промышленности!